在城关镇，有一对80后夫妻放弃异地稳定工作，返乡创业开早餐店，从走街串巷到固定店面，他们用坚守与诚信，把小小的水煎包做成了街坊邻里的心头好，更“煎”出了属于自己的幸福生活。

一大早，吴记水煎包店门前早已排起长队，店内热气腾腾、一派忙碌。老板肖珍和店员一边耐心询问顾客口味，一边麻利地打包出餐。

吴记水煎包老板肖珍说：“来得比较早，来了以后煮稀饭、打豆浆，做一些准备工作。”

据肖珍说，之前她在广东上班，丈夫吴玉宝在襄阳上班，两人虽有稳定收入，却常年异地分居，连陪伴年幼孩子的时间都少之又少。直到女儿两岁时，肖珍下定决心辞职回乡创业，这样既能赚钱养家，又能守护家人。

吴记水煎包老板肖珍说：“最开始他不愿意，因为他没做过生意嘛，不知道做得成功还是做不成功。”

在肖珍的坚持和劝说下，吴玉宝最终也辞掉工作回到南漳。在得知父亲的好友在开早餐店后，夫妻俩便登门求学。

吴记水煎包老板肖珍说：“学了有几个月，刚好有一个认识的人，他们早餐店不干了，我们就给它接过来，然后自己慢慢做。”

由于缺乏经营经验，加上初期客流不足，夫妻俩不得不放弃租用店面，买了一辆三轮车，开始走街串巷卖水煎包。他们每天穿梭在学校、医院、工厂等人流量大的地方，一边积攒客源，一边反复调试包子的口味，只为做出更贴合街坊口味的水煎包。

2017年，他们在苗圃社区租下门面，吴记水煎包店正式营业。凭着夫妻俩对品质的坚守，这次小店很快站稳脚跟。

肖珍的丈夫吴玉宝说：“我们每天都要亲自去挑食材，因为让别人送，可能会有烂的或者不好的，你在做的过程中同样对产品质量也有影响。”

如今，吴记水煎包的生意愈发红火，从最初的两人发展到现在的7人团队，日均可卖出上千个水煎包。

顾客张佳怡说：“我在这已经买了一年多了，从朋友那知道的，有时候还给我爸妈带，然后推荐朋友吃。”

日子越过越有奔头，夫妻俩也终于有了更多时间陪伴家人，女儿在身边长大，父母也能时常照料。小小的水煎包，包裹着新鲜食材的鲜香，更承载着一对80后夫妻的坚守、担当与初心。（记者  郑梦欢  实习生  雷雨涵  樊淑琪）